Somm

En el mundo de la alta cocina, pocas personas inspiran el mismo nivel de respeto y reverencia que los Maestros Sumilleres. Estos estimados profesionales son los guardianes del mundo del vino, poseedores de un profundo conocimiento del vino, su producción y su maridaje con la comida. Somm, un documental dirigido por Jason Wise, invita al espectador a un viaje cautivador a este mundo exclusivo, siguiendo los caminos de cuatro aspirantes a candidatos mientras se preparan para enfrentarse al notoriamente difícil Examen de Maestro Sumiller. La narrativa de la película comienza en el Gremio Internacional de Sumilleres, donde los candidatos, incluidos Ian, Chris, Brian y Dustin, se reúnen para su primer día de clases. Mientras conocen a su instructor, Ian Becker, y a otros compañeros candidatos, la emoción y la energía nerviosa son palpables. Los candidatos pronto aprenden que su viaje será desafiante, tanto mental como emocionalmente, mientras se esfuerzan por convertirse en una de las pocos cientos de personas en el mundo que alguna vez logren el estimado título de Maestro Sumiller. A lo largo de la película, Wise entrelaza una narrativa que no solo explora las complejidades del mundo del vino, sino también las historias personales y las luchas de los candidatos. Desde las madrugadas dedicadas a estudiar etiquetas de vino hasta las noches en vela memorizando regiones vinícolas, los candidatos deben soportar un régimen intenso para prepararse para el examen. El extenuante horario y la presión de alto riesgo afectan las relaciones de los candidatos, su salud física y, sobre todo, su bienestar mental. A medida que los candidatos avanzan en sus estudios, las complejidades del mundo del vino se hacen cada vez más evidentes. Desde los matices de la acidez y los taninos hasta las sutilezas del terroir regional, los candidatos deben poseer un profundo conocimiento de los vinos con los que serán evaluados. También deben aprender a reconocer las características distintivas de más de 400 vinos diferentes, cada uno con su perfil de sabor, aroma y preferencias de maridaje únicos. Wise también explora el papel del Instituto de Maestros Sumilleres y su infame sistema de exámenes de 3 niveles. Cada nivel del examen presenta su propio conjunto de desafíos y obstáculos únicos, y los candidatos deben prepararse para la angustia física y mental de cada prueba. La película captura los altibajos emocionales de los candidatos mientras trabajan incansablemente para dominar cada etapa del examen. Cuando los candidatos se enfrentan al obstáculo final, el Examen de Maestro Sumiller, la tensión aumenta hasta un punto álgido. El examen, que incluye una serie de preguntas teóricas, una cata a ciegas y un componente de servicio, sirve como la prueba definitiva del conocimiento, la habilidad y la concentración de los candidatos. Las luchas de los candidatos para prepararse para esta ardua tarea proporcionan algunos de los momentos más conmovedores de la película, mientras confrontan sus dudas, su ansiedad y, en última instancia, su propia vulnerabilidad. En última instancia, Somm es una película sobre pasión, dedicación y perseverancia. Destaca el intenso viaje personal de los candidatos mientras se esfuerzan por alcanzar sus sueños, y ofrece una visión de un mundo que es a la vez fascinante e intimidante. A través de su narrativa atractiva y sus conmovedores estudios de personajes, la película invita al espectador a compartir los triunfos y reveses de los candidatos, haciendo de su viaje una experiencia convincente y emocionalmente resonante. A medida que se tabulan los puntajes finales y se anuncian los resultados, la película da un giro triunfal, celebrando los logros de los candidatos que emergen victoriosos. Con su conclusión edificante, la película nos recuerda que el viaje para lograr el dominio nunca es fácil, pero vale la pena para aquellos que están dispuestos a esforzarse y la dedicación necesaria para convertirse en uno de los pocos Maestros Sumilleres selectos.