Berkelanjutan

Berkelanjutan adalah film dokumenter yang mengeksplorasi kompleksitas sistem pangan dan pertanian Amerika saat ini, menyoroti isu-isu mendesak tentang degradasi lingkungan, ketidakadilan sosial, dan ketidakstabilan ekonomi. Di jantung cerita, terdapat sosok luar biasa Joel Salatin, seorang petani yang setia yang telah mendedikasikan hidupnya untuk mengembangkan pendekatan pertanian yang lebih berkelanjutan dan adil. Film ini dimulai dengan memeriksa konsekuensi yang luas dari pertanian industrial, yang telah mendominasi lanskap pangan negara. Pertanian pabrik berskala besar, yang bergantung pada pupuk dan pestisida buatan, telah merusak tanah, air, dan ekosistem negara. Akibatnya, kualitas hasil pertanian Amerika telah menurun, dan pertanian keluarga yang dulunya berkembang pesat yang menopang komunitas kita hampir menghilang. Di tengah latar belakang yang suram ini, Joel Salatin menonjol sebagai suar harapan. Seorang petani generasi ketujuh dari Virginia, ia telah menghabiskan beberapa dekade mengembangkan metode pertanian inovatif yang memprioritaskan kesejahteraan hewan, pengelolaan lingkungan, dan tanggung jawab sosial. Di Polyface Farms miliknya, Joel telah menciptakan ekosistem yang berkembang pesat di mana hewan merumput di padang rumput yang subur, hasil bumi organik ditanam dengan hati-hati, dan komunitas lokal berkumpul untuk membangun sistem pangan yang dinamis. Melalui upayanya yang tak kenal lelah, Joel telah menjadi suara terkemuka dalam gerakan untuk merevolusi pertanian Amerika. Dia telah menginspirasi banyak petani, koki, dan konsumen untuk memikirkan kembali cara kita menanam, mendistribusikan, dan mengonsumsi makanan. Komitmennya terhadap praktik regeneratif juga telah memicu gerakan untuk melindungi keanekaragaman hayati, mengurangi perubahan iklim, dan mempromosikan keadilan sosial. Saat film menggali lebih dalam ke dunia Joel, kita bertemu dengan sejumlah karakter yang mewujudkan hasrat dan dedikasi yang sama yang mendorongnya. Individu-individu ini – petani, peternak, aktivis, dan koki – berbagi kisah tentang perjuangan dan kemenangan mereka sendiri dalam mengejar keberlanjutan. Kisah mereka memanusiakan tantangan yang dihadapi oleh para petani dan menyoroti keterkaitan antara isu-isu sosial, lingkungan, dan ekonomi dalam sistem pangan. Film ini membawa kita dalam perjalanan melalui pertanian Joel, tempat kita menyaksikan ritme dinamis pertanian regeneratif beraksi. Kita melihat bagaimana praktik khas Polyface Farms – penggembalaan rotasi, penanaman penutup tanah, dan pengelolaan hama terpadu – menciptakan lingkaran pertumbuhan dan pembaruan tertutup yang mendorong keanekaragaman hayati dan ketahanan. Kita juga belajar tentang pendekatan inovatif pertanian terhadap kesejahteraan hewan, termasuk penggunaan kandang ayam bergerak dan pagar listrik untuk melindungi hewan yang merumput dari predator. Salah satu aspek film yang paling menarik adalah eksplorasinya tentang biaya pribadi dan imbalan dari komitmen Joel terhadap keberlanjutan. Kita melihat langsung bagaimana keluarganya telah terpengaruh oleh pekerjaannya, mulai dari perjuangan anak-anaknya di sekolah hingga kebanggaan istrinya atas prestasi pertanian. Kita juga menyaksikan hubungan mendalam yang dijalin Joel dengan pelanggannya, yang banyak di antaranya menganggapnya sebagai mentor dan teman yang tepercaya. Saat narasi terungkap, film ini menyoroti implikasi yang lebih luas dari pekerjaan Joel. Dengan membangun sistem pangan yang lebih tangguh, ia tidak hanya menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan tetapi juga mendorong vitalitas ekonomi dan sosial di komunitas pedesaan. Melalui contohnya, ia mengingatkan kita bahwa makanan lebih dari sekadar komoditas tetapi fondasi bagi kesejahteraan kita, ikatan sosial kita, dan identitas kita. Aksi terakhir film ini mengembalikan cerita ke titik awal saat Joel merefleksikan kekuatan transformatif pertanian berkelanjutan. Dia mengundang para penonton untuk bergabung dengannya dalam membayangkan dunia di mana setiap makanan adalah perayaan kehidupan, di mana setiap suapan makanan menceritakan kisah tentang ketahanan, kegembiraan, dan komunitas. Dalam film yang mendidik dan menginspirasi, Berkelanjutan mengingatkan kita bahwa masa depan sistem pangan kita tidak ditentukan sebelumnya tetapi merupakan cerminan dari pilihan dan nilai-nilai kolektif kita. Pada akhirnya, kisah Joel Salatin dan Polyface Farms menjadi bukti kekuatan kecerdikan, kreativitas, dan tekad manusia. Ini menunjukkan bahwa bahkan dalam menghadapi tantangan yang menakutkan, kita dapat menciptakan sistem pangan yang lebih adil, setara, dan berkelanjutan yang memelihara tubuh dan jiwa kita.