Decantato.

Tra le colline baciate dal sole della Napa Valley, il mondo della produzione vinicola sembra quasi mitico, dove passione e precisione si fondono per creare alcune delle migliori annate che il mondo abbia mai conosciuto. Al centro di questa stimata regione vinicola si trova la storia di Italics Winegrowers, un'azienda vinicola alle prime armi che osa sfidare lo status quo e rivendicare il suo posto nel mondo spietato della vinificazione della Napa Valley. Veniamo presentati alla nostra protagonista, Emily Wilson, una brillante e ambiziosa enologa che ha trascorso anni ad affinare la sua arte nei vigneti di Bordeaux e Toscana. Con un'insaziabile fame di conoscenza e una passione che rasenta l'ossessione, Emily è guidata da una visione singolare: creare un vino che rifletta veramente l'essenza della Napa Valley. Quando intraprende il suo viaggio per fondare Italics Winegrowers, Emily incontra un misto di scetticismo e curiosità da parte dei suoi colleghi. Molti la vedono come una novellina, un'estranea che non capisce le complessità della regione o le tradizioni che si sono tramandate attraverso generazioni di viticoltori. Ma Emily non si lascia scoraggiare, armata di una determinazione feroce e della volontà di imparare dai migliori del settore. La sua prima tappa è la stimata Oak Valley Vineyard, di proprietà del venerabile Jack Harris, un uomo che ha trascorso una vita a coltivare alcuni dei vigneti più pregiati del mondo. Jack è un mentore, un saggio e un insegnante che vede in Emily una scintilla di potenziale che pochi altri vedono. La prende sotto la sua ala, condividendo segreti e intuizioni acquisite da decenni di esperienza e guidandola attraverso le complessità del distinto terroir della Napa Valley. Quando Emily inizia a esplorare la regione, incontra un cast di personaggi che aiuteranno o ostacoleranno i suoi progressi. C'è Ryan Thompson, un giovane e focoso enologo determinato a liberarsi dall'azienda vinicola tradizionale della sua famiglia e a crearsi la propria strada. C'è anche l'enigmatica Sophia Patel, una brillante viticoltrice che ha sviluppato un approccio rivoluzionario alla produzione di vino che sfida la saggezza convenzionale. Attraverso una serie di colpi di scena, Emily si ritrova coinvolta in un mondo di competizione ad alto rischio, in cui i viticoltori devono affrontare il paesaggio in continua evoluzione del clima, del suolo e delle tendenze del mercato della Napa Valley. I rischi sono alti, le ricompense sono grandi e la pressione è palpabile. Ma Emily non è una che si tira indietro di fronte a una sfida e, con ogni battuta d'arresto e trionfo, si convince sempre più che Italics Winegrowers sia destinata alla grandezza. Con il cambiamento delle stagioni e il susseguirsi dei raccolti, Emily affronta una serie di prove che mettono alla prova il suo coraggio e la sua risolutezza. Ci sono battute d'arresto, fallimenti e momenti di puro dubbio, ma attraverso tutto questo, persevera, alimentata da una passione ardente per il suo mestiere e da una visione per il futuro che si rifiuta di morire. La svolta arriva quando Emily viene avvicinata da un piccolo gruppo di agricoltori locali che hanno perso il lavoro in una grande azienda vinicola a causa di misure di riduzione dei costi. Questi uomini e donne hanno una conoscenza unica della terra, una profonda comprensione del terroir e una forte connessione con la comunità che Emily considera un punto di svolta. Li convince a unirsi a lei presso Italics Winegrowers e insieme iniziano a costruire un vigneto che metterà alla prova le loro capacità e produrrà un vino che farà sedere il mondo e prenderà atto. Contro ogni previsione, il vigneto prospera e i vini di Emily iniziano a raccogliere l'attenzione dei migliori critici, sommelier e ristoratori. Il viaggio è stato lungo e arduo, ma le ricompense sono finalmente a portata di mano. Mentre guarda il vigneto, ora brulicante di vita e pieno di promesse, Emily sa di essere diventata qualcosa di più di una semplice produttrice di vino: è una pioniera, un'apripista e una testimonianza del potere del duro lavoro, della determinazione e di una passione incrollabile per il mestiere. Alla fine, Decantato è un film sull'arte della vinificazione, ma parla anche delle persone che fanno il vino, della terra che li nutre e della comunità che li sostiene. È una storia di passione, perseveranza e del legame indissolubile tra il vigneto e le persone che lo chiamano casa.