Neat: La Storia del Bourbon

In un mondo in cui il tempo sembra spesso fermarsi, ci sono poche industrie che sono rimaste radicate nella tradizione tanto saldamente quanto l'arte di produrre bourbon. Dalle dolci colline del Kentucky ai campi afosi del Tennessee, la produzione di bourbon è una forma d'arte che trascende la mera distillazione, incorporando una ricca storia, un patrimonio culturale e la terra stessa. Neat: La Storia del Bourbon è un documentario affascinante che approfondisce il mondo affascinante dello spirito nativo americano, mostrando i personaggi coloriti, i processi unici e il passato storico che rendono il bourbon un'esperienza diversa da qualsiasi altra. Il film inizia nel cuore del Kentucky, spesso definito la capitale mondiale del bourbon. Con oltre il 95% del bourbon mondiale prodotto in un raggio di 80 chilometri, lo stato ospita alcune delle distillerie più rinomate, tra cui Old Forester, Woodford Reserve e Maker's Mark. Mentre viaggiamo attraverso la dolce campagna, diventa chiaro che il bourbon è più di una semplice bevanda: è uno stile di vita. Il documentario mette in evidenza la ricca storia del bourbon, risalente all'inizio del XVIII secolo, quando i coloni europei arrivarono per la prima volta in America. Con una conoscenza limitata dei punti più sottili della fermentazione e della distillazione, pionieri come Jacob Spears ed Evan Williams sperimentarono diversi cereali, ceppi di lievito e tecniche di invecchiamento per creare uno spirito distintamente americano. I risultati furono a dir poco rivoluzionari, con il bourbon che guadagnò rapidamente popolarità in tutte le colonie. Mentre il film procede, incontriamo alcuni dei personaggi carismatici che rendono il bourbon così accattivante. Incontriamo Jim Rutledge, un maestro del bourbon che ha trascorso oltre 40 anni al timone della stimata distilleria Four Roses. Con una scintilla negli occhi e una passione che rasenta l'ossessione, Rutledge condivide storie dei più grandi bourbon d'America, dalla storia leggendaria delle bottiglie leggendarie di George T. Stagg agli approcci innovativi delle distillerie artigianali più recenti. Un capitolo particolarmente interessante del film ci porta nel mondo del bourbon "artigianale", un termine che si riferisce alle piccole distillerie che sono spuntate negli ultimi anni in tutto il paese. Questi imprenditori, spesso con una passione per l'innovazione e la tradizione, stanno spingendo i confini di ciò che il bourbon può essere. Dalla sperimentazione di nuovi cereali e profili aromatici all'esplorazione di tecniche di distillazione all'avanguardia, il film mette in mostra l'ingegnosità e la creatività che stanno trasformando il settore. Al di là delle persone e della storia, il documentario approfondisce le complessità del processo di produzione del bourbon stesso. Acquisiamo informazioni sull'importanza della fonte d'acqua, la selezione dei cereali e il processo di invecchiamento, che contribuiscono tutti al profilo aromatico unico che è il bourbon. Il film segue una botte dalla sua nascita in un magazzino del Kentucky al suo rilascio finale, offrendo agli spettatori uno sguardo alla pazienza, alla perseveranza e alla tradizione che sono alla base di ogni bottiglia. Un aspetto unico del film è la sua enfasi sulle relazioni: le connessioni tra distillatori, agricoltori e consumatori che sono alla base dell'industria del bourbon. Incontriamo agricoltori come la famiglia Gish, la cui fattoria del Kentucky ha fornito cereali ad alcune delle migliori distillerie del mondo per generazioni. Facciamo visita al mastro distillatore Nelson Harris, che ci accompagna in un tour della storica distilleria Maker's Mark, spiegando le complessità del loro famoso bourbon di frumento. E sentiamo i baristi e i sommelier che condividono la gioia di abbinare il bourbon con il pasto o il cocktail perfetto. Concludendo il nostro viaggio attraverso il mondo del bourbon, Neat ci ricorda che, nonostante la sua popolarità globale, questo spirito rimane tipicamente americano. Che tu stia assaporando un sorso in un'accogliente baita del Kentucky o condividendo una bottiglia con gli amici in un barbecue del Tennessee, il bourbon incarna lo spirito della nostra grande nazione: caldo, accogliente e ricco di tradizione. Neat è un omaggio all'arte, al tempo e alle relazioni che vanno nella creazione di ogni bottiglia e un'ode al mondo unico del bourbon che ha catturato il cuore di così tanti.