Somm

Nel mondo della ristorazione di lusso, poche persone godono dello stesso livello di rispetto e riverenza dei Master Sommelier. Questi stimati professionisti sono i custodi del mondo del vino, e possiedono una profonda conoscenza del vino, della sua produzione e del suo abbinamento con il cibo. Somm, un film documentario diretto da Jason Wise, invita lo spettatore a un viaggio avvincente in questo mondo esclusivo, seguendo i percorsi di quattro aspiranti candidati mentre si preparano ad affrontare il famigerato e difficile Esame di Master Sommelier. La narrazione del film inizia all'International Sommelier Guild, dove i candidati, tra cui Ian, Chris, Brian e Dustin, si riuniscono per il loro primo giorno di lezione. Mentre incontrano il loro istruttore, Ian Becker, e altri colleghi candidati, l'eccitazione e l'energia nervosa sono palpabili. I candidati imparano presto che il loro viaggio sarà impegnativo, sia mentalmente che emotivamente, mentre si sforzano di diventare una delle poche centinaia di persone al mondo a raggiungere l'ambito titolo di Master Sommelier. Nel corso del film, Wise intreccia una narrazione che non solo esplora le complessità del mondo del vino, ma anche le storie personali e le lotte dei candidati. Dalle prime mattine passate a studiare le etichette dei vini alle notti bianche passate a memorizzare le regioni vinicole, i candidati devono sopportare un intenso regime per prepararsi all'esame. Il programma estenuante e la pressione ad alto rischio mettono a dura prova le relazioni dei candidati, la loro salute fisica e, soprattutto, il loro benessere mentale. Man mano che i candidati progrediscono nei loro studi, le complessità del mondo del vino diventano sempre più evidenti. Dalle sfumature dell'acidità e dei tannini alle sottigliezze del terroir regionale, i candidati devono possedere una profonda conoscenza dei vini su cui verranno testati. Devono anche imparare a riconoscere le caratteristiche distintive di oltre 400 vini diversi, ognuno con il suo profilo aromatico, aroma e preferenze di abbinamento unici. Wise esplora anche il ruolo dell'Institute of the Master Sommeliers e il suo famigerato sistema di esami a 3 livelli. Ogni livello dell'esame presenta una propria serie di sfide e ostacoli unici, e i candidati devono prepararsi all'angoscia fisica e mentale di ogni test. Il film cattura gli alti e bassi emotivi dei candidati mentre lavorano instancabilmente per padroneggiare ogni fase dell'esame. Quando i candidati affrontano l'ostacolo finale, l'Esame di Master Sommelier, la tensione sale alle stelle. L'esame, che comprende una serie di domande teoriche, una degustazione alla cieca e una componente di servizio, funge da prova definitiva della conoscenza, dell'abilità e della concentrazione dei candidati. Le difficoltà dei candidati nel prepararsi per questo compito arduo forniscono alcuni dei momenti più toccanti del film, mentre affrontano i loro dubbi, l'ansia e, in definitiva, la propria vulnerabilità. In definitiva, Somm è un film sulla passione, la dedizione e la perseveranza. Evidenzia l'intenso viaggio personale dei candidati mentre si sforzano di realizzare i loro sogni e offre uno sguardo in un mondo che è allo stesso tempo affascinante e intimidatorio. Attraverso la sua narrazione coinvolgente e i commoventi studi dei personaggi, il film invita lo spettatore a condividere i trionfi e i fallimenti dei candidati, rendendo il loro viaggio un'esperienza avvincente ed emotivamente risonante. Quando i punteggi finali vengono conteggiati e i risultati annunciati, il film prende una svolta trionfante, celebrando i successi dei candidati che emergono vittoriosi. Con la sua conclusione edificante, il film ci ricorda che il viaggio per raggiungere la maestria non è mai facile, ma ne vale la pena per coloro che sono disposti a dedicare lo sforzo e la dedizione necessari per entrare a far parte dei pochi Master Sommelier selezionati.