Decantado.

Nas colinas ensolaradas do Napa Valley, o mundo da produção de vinho parece quase mítico, onde a paixão e a precisão se misturam para criar algumas das melhores colheitas que o mundo já conheceu. No coração desta estimada região vinícola reside a história da Italics Winegrowers, uma vinícola iniciante que se atreve a desafiar o status quo e reivindicar o seu espaço no mundo implacável da vinificação do Napa Valley. Somos apresentados à nossa protagonista, Emily Wilson, uma enóloga brilhante e ambiciosa que passou anos aprimorando o seu ofício nos vinhedos de Bordéus e da Toscana. Com uma fome insaciável de conhecimento e uma paixão que raia a obsessão, Emily é movida por uma visão singular: criar um vinho que realmente reflita a essência do Napa Valley. Ao embarcar na sua jornada para estabelecer a Italics Winegrowers, Emily é recebida com uma mistura de ceticismo e curiosidade por parte dos seus colegas. Muitos a veem como uma novata, uma forasteira que não entende as complexidades da região ou as tradições que foram transmitidas através de gerações de enólogos. Mas Emily não se intimida, armada com uma determinação feroz e uma vontade de aprender com os melhores do ramo. A sua primeira parada é a estimada Oak Valley Vineyard, propriedade do venerável Jack Harris, um homem que passou uma vida a cultivar alguns dos vinhedos mais premiados do mundo. Jack é um mentor, um sábio e um professor que vê em Emily uma faísca de potencial que poucos outros veem. Ele a acolhe, compartilhando segredos e percepções obtidas de décadas de experiência e guiando-a através das complexidades do terroir distinto do Napa Valley. À medida que Emily começa a explorar a região, ela conhece um elenco de personagens que a ajudarão ou dificultarão o seu progresso. Há Ryan Thompson, um enólogo jovem e ardente que está determinado a libertar-se da vinícola tradicional da sua família e a trilhar o seu próprio caminho. Há também a enigmática Sophia Patel, uma viticulturista brilhante que desenvolveu uma abordagem revolucionária para a produção de vinho que desafia a sabedoria convencional. Através de uma série de reviravoltas, Emily vê-se envolvida num mundo de competição de alto risco, onde os enólogos devem navegar pelo cenário em constante mudança do clima, solo e tendências de mercado do Napa Valley. Os riscos são altos, as recompensas são grandes e a pressão é palpável. Mas Emily não é de fugir de um desafio e, a cada revés e triunfo, ela fica mais convencida de que a Italics Winegrowers está destinada à grandeza. À medida que as estações mudam e as colheitas vêm e vão, Emily enfrenta uma série de provações que testam a sua têmpera e a sua determinação. Há contratempos, fracassos e momentos de pura dúvida, mas, apesar de tudo, ela persevera, impulsionada por uma paixão ardente pelo seu ofício e por uma visão para o futuro que se recusa a morrer. A virada acontece quando Emily é abordada por um pequeno grupo de agricultores locais que perderam os seus empregos numa grande vinícola devido a medidas de redução de custos. Estes homens e mulheres têm um conhecimento único da terra, uma profunda compreensão do terroir e uma forte ligação à comunidade que Emily vê como uma virada de jogo. Ela os convence a juntarem-se a ela na Italics Winegrowers e, juntos, começam a construir um vinhedo que colocará as suas habilidades à prova e produzirá um vinho que fará o mundo prestar atenção. Contra todas as probabilidades, o vinhedo floresce e os vinhos de Emily começam a atrair a atenção dos principais críticos, sommeliers e restaurateurs. A jornada foi longa e árdua, mas as recompensas estão finalmente ao alcance. Ao olhar para o vinhedo, agora repleto de vida e cheio de promessas, Emily sabe que se tornou algo mais do que apenas uma enóloga – ela é uma pioneira, uma desbravadora e um testemunho do poder do trabalho árduo, da determinação e de uma paixão inabalável pelo ofício. No final, Decantado é um filme sobre a arte de fazer vinho, mas também é sobre as pessoas que fazem o vinho, a terra que as nutre e a comunidade que as sustenta. É uma história de paixão, perseverança e o vínculo inquebrável entre o vinhedo e as pessoas que o chamam de lar.