Somm

No mundo da alta gastronomia, poucas pessoas inspiram o mesmo nível de respeito e reverência que os Master Sommeliers. Esses estimados profissionais são os guardiões do mundo do vinho, possuindo um profundo conhecimento sobre vinho, sua produção e sua harmonização com a comida. Somm, um documentário dirigido por Jason Wise, convida o espectador a uma jornada fascinante por este mundo exclusivo, seguindo os caminhos de quatro aspirantes enquanto se preparam para enfrentar o notoriamente difícil Exame de Master Sommelier. A narrativa do filme começa na International Sommelier Guild, onde os candidatos, incluindo Ian, Chris, Brian e Dustin, se reúnem para o primeiro dia de aulas. Ao conhecerem seu instrutor, Ian Becker, e outros colegas candidatos, a excitação e a energia nervosa são palpáveis. Os candidatos logo aprendem que sua jornada será desafiadora, tanto mental quanto emocionalmente, enquanto se esforçam para se tornar um dos poucos indivíduos no mundo a conquistar o estimado título de Master Sommelier. Ao longo do filme, Wise tece uma narrativa que não apenas explora as complexidades do mundo do vinho, mas também as histórias pessoais e as lutas dos candidatos. Das manhãs cedo passadas estudando rótulos de vinho às noites em claro memorizando regiões vinícolas, os candidatos devem suportar um regime intenso para se preparar para o exame. A agenda exaustiva e a pressão de alto risco cobram um preço nos relacionamentos dos candidatos, em sua saúde física e, principalmente, em seu bem-estar mental. À medida que os candidatos progridem em seus estudos, as complexidades do mundo do vinho tornam-se cada vez mais aparentes. Das nuances de acidez e taninos às sutilezas do terroir regional, os candidatos devem possuir um profundo conhecimento dos vinhos sobre os quais serão testados. Eles também devem aprender a reconhecer as características distintas de mais de 400 vinhos diferentes, cada um com seu perfil de sabor, aroma e preferências de harmonização exclusivos. Wise também explora o papel do Instituto de Master Sommeliers e seu infame sistema de exames de 3 níveis. Cada nível do exame apresenta seu próprio conjunto de desafios e obstáculos únicos, e os candidatos devem se preparar para a angústia física e mental de cada teste. O filme captura os altos e baixos emocionais dos candidatos enquanto trabalham incansavelmente para dominar cada etapa do exame. À medida que os candidatos enfrentam o obstáculo final, o Exame de Master Sommelier, a tensão aumenta até um ponto febril. O exame, que inclui uma série de questões teóricas, uma degustação cega e um componente de serviço, serve como o teste final do conhecimento, habilidade e foco dos candidatos. As lutas dos candidatos para se prepararem para esta tarefa assustadora proporcionam alguns dos momentos mais pungentes do filme, enquanto confrontam sua autoconfiança, ansiedade e, finalmente, sua própria vulnerabilidade. Em última análise, Somm é um filme sobre paixão, dedicação e perseverança. Ele destaca a intensa jornada pessoal dos candidatos enquanto se esforçam para realizar seus sonhos e oferece um vislumbre de um mundo que é fascinante e intimidador. Através de sua narrativa envolvente e estudos de personagens pungentes, o filme convida o espectador a compartilhar os triunfos e reveses dos candidatos, tornando sua jornada uma experiência convincente e emocionalmente ressonante. À medida que as pontuações finais são computadas e os resultados são anunciados, o filme dá uma virada triunfal, celebrando as conquistas dos candidatos que emergem vitoriosos. Com sua conclusão edificante, o filme nos lembra que a jornada para alcançar o domínio nunca é fácil, mas vale a pena para aqueles que estão dispostos a se esforçar e se dedicar para se tornarem um dos poucos Master Sommeliers selecionados.