หมดศรัทธา

หมดศรัทธาเป็นภาพยนตร์สารคดีที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปิดเผยแนวทางปฏิบัติที่ทำให้เข้าใจผิดและหลอกลวงของอุตสาหกรรมอาหารและอิทธิพลที่มีต่ออัตราที่น่าตกใจของโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องในสหรัฐอเมริกา ภาพยนตร์เรื่องนี้บรรยายโดยเคธี่ คูริก และมีการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการและสุขภาพ เรื่องราวส่วนตัวของผู้คนที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักและปัญหาสุขภาพ และการวิเคราะห์บทบาทของอุตสาหกรรมอาหารและรัฐบาลในการทำให้ปัญหาดำเนินต่อไป สารคดีเริ่มต้นด้วยการเน้นสถิติที่น่าตกใจที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการกินของชาวอเมริกัน เผยให้เห็นว่าประชากรกว่าหนึ่งในสามของสหรัฐอเมริกาถือว่าเป็นโรคอ้วน ซึ่งเป็นจำนวนที่เพิ่มขึ้นสามเท่านับตั้งแต่ปี 1970 น้ำหนักที่เกินนี้ไม่ใช่แค่ปัญหาด้านความงามเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด ภาพยนตร์เรื่องนี้ระบุว่าอัตราที่น่าตกใจเหล่านี้เกิดจากการรวมกันของปัจจัยต่างๆ ได้แก่ การแพร่หลายของอาหารแปรรูปและอาหารที่มีแคลอรีสูง การใช้สารเติมแต่งและสารกันบูดอย่างแพร่หลาย และการลดลงของการบริโภคอาหารจากธรรมชาติที่อุดมด้วยสารอาหาร ภาพยนตร์เรื่องนี้เจาะลึกถึงประวัติความเป็นมาของความพยายามของอุตสาหกรรมอาหารในการบิดเบือนการรับรู้ของผู้บริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โดยเน้นถึงบทบาทของอุตสาหกรรมน้ำตาล ซึ่งพยายามลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำตาลตั้งแต่ทศวรรษ 1970 ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังเปิดเผยวิธีที่อุตสาหกรรมอาหารใช้อิทธิพลและอำนาจในการล็อบบี้เพื่อมีอิทธิพลต่อนโยบายและข้อบังคับของรัฐบาลเพื่อผลประโยชน์ของตนเอง ข้อโต้แย้งหลักประการหนึ่งที่นำเสนอในภาพยนตร์เรื่องนี้คือ อุตสาหกรรมอาหารใช้วิธี "การติดฉลากที่สับสนและทำให้เข้าใจผิด" เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนดูมีสุขภาพดีกว่าที่เป็นจริง ภาพยนตร์เรื่องนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารบางชนิดถูกติดฉลากว่า "ดีต่อหัวใจ" หรือ "ไขมันต่ำ" ในขณะที่ความจริงแล้วมีปริมาณน้ำตาล เกลือ หรือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง กลวิธีนี้ได้นำไปสู่ปรากฏการณ์ที่เรียกว่า "ความสับสนทางโภชนาการ" ซึ่งทำให้ผู้บริโภคไม่แน่ใจว่าอะไรดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงและอะไรที่ไม่ดี ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังสำรวจบทบาทของรัฐบาลในการทำให้ปัญหาดำเนินต่อไป โดยเน้นถึงวิธีที่หน่วยงานของรัฐต่างๆ เช่น กระทรวงเกษตร (USDA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้รับอิทธิพลจากความพยายามในการล็อบบี้ของอุตสาหกรรมอาหาร ตัวอย่างเช่น USDA ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าส่งเสริมการเกษตรที่ได้รับการอุดหนุนอย่างมากและครอบงำโดยผลประโยชน์ขององค์กรขนาดใหญ่ แทนที่จะจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่ยั่งยืนและผลิตในท้องถิ่น นอกเหนือจากการเปิดโปงอุตสาหกรรมอาหารและรัฐบาลแล้ว ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังแบ่งปันเรื่องราวส่วนตัวของบุคคลที่ต้องต่อสู้กับน้ำหนักและปัญหาสุขภาพ เรื่องราวเหล่านี้เน้นย้ำถึงผลกระทบต่อมนุษย์จากการแพร่ระบาดและเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลง ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ นักวิจัย และผู้นำทางความคิดในสาขาโภชนาการและสุขภาพ ซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนำทางภูมิทัศน์อาหารที่ซับซ้อนและทำการเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น หนึ่งในคำแนะนำหลักที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ให้ไว้คือ การนำแนวทางการรับประทานอาหารแบบอาหารจากธรรมชาติมาใช้ โดยเน้นความสำคัญของผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังส่งเสริมแนวคิดในการอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วน และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลเติม สารปรุงแต่ง และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังแนะนำว่าทุกคนมีอำนาจในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงและส่งเสริมทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยการสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น สนับสนุนนโยบายอาหารที่ดีขึ้น และให้บริษัทต่างๆ รับผิดชอบต่อการกระทำของตน โดยรวมแล้ว หมดศรัทธา นำเสนอเหตุผลที่น่าสนใจว่าทำไมการแพร่ระบาดของโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องในสหรัฐอเมริกาจึงเป็นปัญหาสำคัญที่ต้องได้รับการแก้ไขและดำเนินการอย่างเร่งด่วน ด้วยการเปิดเผยแนวทางปฏิบัติที่หลอกลวงของอุตสาหกรรมอาหารและเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงเชิงระบบ ภาพยนตร์เรื่องนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมให้ผู้บริโภคควบคุมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของตนเอง และสนับสนุนการเคลื่อนไหวไปสู่ระบบอาหารที่ยั่งยืนและยุติธรรมยิ่งขึ้น